1、一般情况下菱角煮40分钟就熟了 。但若想菱角吃起来更粉一些,则煮制时间一定要适当延长,最少也要煮至60分钟以上 。这是因为菱角中含有很多淀粉,煮的时间越久,淀粉就会糊化,吃起来就会更粉 。
【煮菱角窍门 煮菱角怎么才粉】2、提醒:如果想把煮好的菱角取出菱角肉,再去煲汤或者炒食 , 则应让它口感略嫩一些,一般开锅以后煮20到30分钟就可以 。
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