1、用芸豆包包子之前，需要进行焯水步骤 。先把芸豆摘干净，然后用水清洗几遍，再准备一锅水，把水烧开 ， 将芸豆放进去焯下水，大约1~2分钟就行，焯水后捞出来过凉水即可 。
2、过完凉水后，要把芸豆切碎，切的时候尽量切的小一点，然后再准备一些猪肉，把猪肉清洗干净，焯下水 ， 切成小丁状 。等到切完以后把猪肉和芸豆放在一块儿，之后再准备一些葱末和姜末加入到馅料中 ， 然后再加入一些十三香、老抽、食用盐等调制成包子馅儿 。
3、包包子时，面团需要进行醒发 ， 只有醒发好后，才能进行包包子步骤 。包子皮就和擀饺子皮一样 ， 只不过包子皮要厚一些，大一点 。如果不会包包子的形状，可以像包饺子一样包，这样会简单一些 。
【芸豆包包子用不用焯水 芸豆包包子需要焯水吗】4、包子包好后，就能上锅蒸制了，大概20分钟就行 。关火后不要立即出锅，稍微焖一会 ， 等包子的温度下降一些，再开锅为宜 。如果关火后立即开锅盖 ， 那么包子就容易塌陷，等待5分钟时间开锅，包子的形状才会比较漂亮 。
