1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕 。目前大部门蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油 ， 下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋 。这两种物质均有致癌作用 。为了避免疾病侵袭，尽量不买加氢化植物油的蛋糕 。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油 。
2、尽量不买酥皮蛋糕 。酥皮意味着必需加入大量脂肪，而且营养价值非常低 。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪 。同样是高能量食物，奶酪蛋糕会好一些，由于至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有 。
【生日蛋糕忌讳提前吃吗 生日蛋糕忌讳】3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕 。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀 ， 最好少用浓重的颜色味道温顺天然最好 ， 那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精 。
4、不要追求蛋糕加生果的健康效果 。生果蛋糕中的生果大部门都是罐头生果 ， 起不到什么营养作用 。少数猕猴桃片、草莓等 ， 也不够新鲜，而且数目很少，仅为点缀 ， 不如自己直接买鲜生果来吃 。
5、不要买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕 。蛋糕店用的巧克力，绝大部门都是代可可脂巧克力，含反式脂肪 ， 却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数 。
