1、用料:青小米辣椒500克 , 高度白酒50毫升,醋150毫升,盐15克,糖10克 , 蒜一瓣 , 姜一片 , 凉开水300毫升 。
2、小米辣椒洗干净彻底晾干水分 。
【自制泡椒的配方 做各种凉拌菜味道棒极了】3、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水,高度白酒,盐,糖,放入姜片,切片蒜瓣,放入小米辣椒 。
4、瓶口盖保鲜膜 , 盖上盖子 。倒扣一到两天再正过来 。
5、大概一个半月左右 , 泡椒就可以了 。
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