1、鲜鱼处理干净,再剁成鱼块,用少许盐腌制15分钟左右,山药刮去皮洗净在切成节,姜切片,蒜压碎,葱切葱花;
【山药可以炖鱼汤吗】2、锅里先放少许青油,在放上一点猪油烧热 , 在放上姜片,蒜,炒香 , 在倒入腌制好的鱼块开中火煎;
3、把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄;
4、在一次性加足开水煮开,打去上面的浮沫 , 在放上胡椒粉适量,用中火熬制;
5、熬制30分钟后,在放上山药一起炖制;
6、熬制锅里的山药完全熟,软烂,汤色浓郁就关火;
7、最后出锅装碗,在撒上葱花即可 。
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