1、山药肉泥鸡蛋卷的用料:铁棍山药110克、猪肉120克、鸡蛋两个、油适量、盐、酱油 。
2、把铁棍山药去皮,切段,把猪肉切成丁,放入搅拌机搅拌 。
3、搅拌成肉泥状 , 一开始搅拌可能比较难,因为没有加水 。但搅拌一会儿 , 山药打散后,会变得膨胀,就起到了水的作用 。
4、加入葱花搅拌,把肉泥铺在小盘子里,上锅蒸熟切块 。
5、取出一小部分做成肉饼,其余的加入有机无添加酱油,和适量盐 , 搅拌均匀 。
6、打两个鸡蛋下平底锅煎成蛋皮 。
7、把搅拌好的山药肉泥平铺在鸡蛋皮上 。
8、从一端慢慢卷起,卷好之后,上蒸锅,蒸15~20分钟 。
【淮山肉泥蛋卷怎么做 淮山肉泥蛋卷做法】9、蒸好后切段,摆盘就可以开吃啦 。