1、红薯凉粉
红薯淀粉150g，加水250g化开 ， 用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒，锅内1000g水烧开 ， 倒入化开的红薯淀粉进行搅拌 ， 煮成透明状即可关火，倒入容器内放冷后放入冰箱，食用时切开，装入盘中，依自己的口味调好料汁拌食
2、红薯淀粉鸡蛋饼 。
用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许 。做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加），接着搅拌成糊状 。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可 。味鲜美，可口 。
【红薯淀粉的吃法大全 红薯淀粉的吃法】
3、红薯粉皮炒菜 。
这里介绍一下粉皮做法：红薯粉3两（根据用途加减），红薯粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许 ， 或用肥肉擦热锅出油，倒入红薯粉糊 ， 用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅 ， 放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状 ， 或炒肉或炖鱼或做配菜均可 。
