1、材料:鸭掌300克,蒜适量,姜适量,盐适量,酱油适量,红糖适量 , 料酒适量,花生油适量 。
2、将鸭掌洗净,用刀切掉指甲装盘备用 。
3、洗锅,装小半锅的水,开火,再放点姜丝进去 。
4、水开后,将鸭掌放进去,倒点料酒去腥,水开后,再煮约5分钟 。
5、关火后捞出鸭掌,然后用水洗干净血水 。
6、蒜去皮 , 姜切丝 , 装碗备用 。
7、开火,倒入花生油和姜蒜 。
8、炒出蒜香味时 , 倒入鸭掌进行翻炒 。
9、然后加入料酒,酱油,盐和红糖,翻炒至鸭掌变色 。
10、加入水 , 以没过鸭掌为准 。先开大火,水开后,开小火 。
11、大约25分钟,小火慢慢的将鸭掌焖入味 。
【鸭脚怎么做好吃又简单 鸭脚包怎么做好吃又简单】12、快收汁时,要注意翻炒快一点,当汁没有了,就要立即起锅,以免糖炒过头发苦 。