1、相传 ， 18世纪的美国南部小镇，当时有一户人家厨房着火 ， 厨房里饲养的几只鸡没能躲过这场浩劫 ， 家禽在当时是比较值钱的东西 ， 主人很伤心的在整理废墟的时候发现了烤焦的鸡，于是便拾起，看是否还能食用，家里的人也都尝了尝，大家却意外的发现烤焦的鸡很美味，并在鸡的旁边发现了许多厨房的调料瓶，几经摸索后，主人终于烹调出了美味的烤鸡 ， 并开始以卖烤鸡为生，他把这道美味以自己的名字命名为“奥尔良烤鸡” 。
【新奥尔良烤翅的由来 新奥尔良烤翅来自哪里】2、奥尔良是法国中部的一个城市，那里的森林植被面积广阔 ， 家畜养殖业发达 ， 从路易王朝开始民间就有吃烤鸡肉的传统，其中，奥尔良地区的鸡肉质地肥美，当地的农田里有一些家畜的喜欢的饲料，清澈的泉水和山间的百草对养殖家畜齐了很大作用，后来那里的烤鸡开始闻名于世，后来成为圣诞节一道必备的大餐 。
