1、味极鲜其中含有许多氨基酸肽 ， 营养价值相当高，是酱油中的极品之一 。味极鲜的作用主要是用来调味的，不论做什么样的菜式 ， 必然都少不了它 ， 它会根据煮的菜而升级菜的味道 。
【味极鲜和生抽哪个吃了更健康 味极鲜的作用和用法】2、味极鲜的味道鲜美，只要几滴 ， 就可以把菜的味道发挥的淋漓尽致 ， 醇香浓郁，让人回味无穷 。可以用于清炒、拌菜等等，应用的范围是很广的 。做菜使用几滴就可以让菜式色香味俱全 。
3、炒菜加了味极鲜，盐，味精、酱油都可以少放，因为味极鲜是鲜咸口味的，不用可以不放 ， 放多少按自己的口味来决定 。
