1、防感冒 。β-葡聚糖可增强免疫战士——巨噬细胞的活力 ， 快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患 。
【早餐吃燕麦6大好处 早餐吃燕麦有什么好处】2、防癌 。β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞 ， 对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功 。
3、降低胆固醇 。美国专家研究显示 ， 一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖 ， 可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险可降低10%~12% 。
4、调节血糖 。β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用 。
5、保护肠道 。β-葡聚糖不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸 ， 抑制腐败菌 ， 促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘 。
6、抗辐射 。β-葡聚糖通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成 ， 减低辐射对人体的伤害 。美国空军放射生物学研究中心的实验显示，给小白鼠以致死剂量的辐射处理 ， 结果发现，事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响 。
