1、做法:白萝卜洗净切去根部 , 皮不用去除 。改刀成大块,放入密封罐或者无水无油的密封容器里 。小红辣椒切碎放入密封罐,冰糖敲碎,撒上盐,放入冰糖块;倒入白醋,盖上盖子密封 。摇匀,腌制半天即可食用 。
【饭店白萝卜腌制方法 很简单的做法】
2、小贴士:要用盐把萝卜腌出水 , 再彻底的把水挤干,这样可以去掉萝卜的生涩味 。配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是,1糖:2白醋:50清水 。腌制白萝卜要用好的白醋 , 不要用醋精 。
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