广东猪肉丸子的做法 制作广东猪肉丸子的七个步骤详解

广东猪肉丸子的做法 制作广东猪肉丸子的七个步骤详解

1、先把猪肉洗干净控水,先把猪皮切掉,再切成块 。
【广东猪肉丸子的做法 制作广东猪肉丸子的七个步骤详解】2、再用刀耐心剁成肉糜,剁得越碎越好 。
3、再把香葱清洗干净切成葱花,生姜切碎 。备用 。
4、再把肉放进一个大碗里,加点盐,蚝油,生粉,鸡精 , 一个鸡蛋,把切碎的葱花和生姜也倒进去 。再用筷子顺时针搅拌,一直把所有材料搅拌均匀 。

5、开始炸肉丸子啦 。先用手做成一个肉丸子 。筷子挑一点肉肉,捏成一个个比较圆的丸子 。再起锅放油,油烧六成热就把肉丸子放进去,开最小的火来炸 。一定要炸熟,二面都炸好了 。就捞出来控一下油 。
6、再用一个较大的盘子,底下放几篇生菜,一是美观,二是下火 。同样的方法,炸第二锅,然后都放在放有生菜的盘子里面 。
7、再用大蒜末和酱油和香醋调制一小碗酱汁 。放在锅里烧开就倒出来,等下用醮着吃 。

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