煮鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可 。鹌鹑蛋壳很?。?且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，在普通锅中水沸腾后，用中火煮五分钟就能熟 。关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳，还能防止余热把蛋变老，还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味 。
鹌鹑蛋煮久了营养会流失
【鹌鹑蛋煮多久能熟透】
鹌鹑蛋煮的时间过长 ， 会导致内含的脂肪、维生素E以及胆固醇被氧化 ， 味道也会变得干裂 ， 所以当水沸腾后煮5-7分钟是最适宜的，煮到一定时间可以打开一个来看看 。
煮鹌鹑蛋的时候要注意不能放水太少 ， 否则容易出现烧干、糊蛋的情况，在放水的时候超过食指第一节关节就可以了，保证没过鹌鹑蛋，这样能保证将鹌鹑蛋完全煮熟，还能让其更加入味 。
另外在煮鹌鹑蛋之前可以先用冷水浸泡一下，这样不仅能够将其表面的脏东西去除掉，还能让水分子进入到蛋壳内部，煮的时候能煮的更加均匀 。在将鹌鹑蛋煮熟之后放到凉水中浸泡，能让鹌鹑蛋在手冷刺激下更容易将蛋壳和蛋肉分离，剥开蛋壳 。
