1、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用 ， 如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血 。【白木耳哪些人不适合吃呢 白木耳哪些人不适合吃】
2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜 。冰糖银耳含糖量高 ， 睡前不宜食用 ， 以免引起血黏度增高 。
3、老年人吃银耳要适当 ， 银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量 。因为老年人本身的消化功能较差 ， 而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多 ， 都容易导致老年人发生肠梗阻 。
