1、选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣 。用水洗净 , 摊放席上,晾干表皮水分 。
2、将枣醉好 。将白酒放在盆中,将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出,放在坛子里;坛子口盖一层牛皮纸,捆扎好;上面再盖一层塑料布,再捆扎好,切实密封,勿使透气 。15天后,即可将枣醉好 。
【酒枣的吃法 酒枣能怎么吃】3、密封的醉枣可保存3个月以上 。启封之后不宜久放,否则,会因酒精挥发,引起醉枣的腐烂变质 。
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