翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等 。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法 。
18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜，以增加蛋糕的风味 。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流 。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用 。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮 ， 英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到 ， 因此他也被视为贵族的象征 。后来 ， 英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物 ， 将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义和生命 。
【什么是翻糖蛋糕】延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型 ， 并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合 。除了被用于婚宴 ， 还被广泛使用于纪念日、生日、庆典 。
