福建八爪鱼的做法大全 福建大八爪鱼怎么做好

福建八爪鱼的做法大全 福建大八爪鱼怎么做好

1、准备材料:八爪鱼2条(大概中间大小的,约有500克)、洋葱0.5个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒3个、大葱半棵、植物油1勺 。
2、佐料:辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油1勺、蒜泥半勺、姜泥1勺、砂糖1勺、清酒1勺(黄酒也可) 。
3、首先是清洗八爪鱼 。把买来的八爪鱼洒上粗盐,用力揉搓,然后用水清洗干净,直到不再出现泡沫 。

4、洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用 。
5、大葱也清洗干净,然后斜着切成丝状 。

6、做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做:在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀 , 然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥,浩浩搅拌均匀 。
7、首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐,然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下 , 然后捞出来把水空干 。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用 。

【福建八爪鱼的做法大全 福建大八爪鱼怎么做好】8、在炒锅里放入一点食用油 , 注意韩国料理的原则就是清淡,因此食用油不能放得太多 , 只要达到不沾锅的程度就可以了 。油热了之后,先把洋葱、辣椒和大葱放进去 , 轻轻地先炒一下 。
9、在蔬菜基本上炒熟了的时候,放入八爪鱼 , 当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候,放入准备好的佐料 。炒的时候需要注意的是 , 八爪鱼要吃新鲜,因此不能炒的时间太长 , 否则会变得僵硬,口感不好,当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了 。

相关经验推荐