【凉拌腰花片做法步骤 凉拌腰花的制作方法】1、用料：猪腰2个、大葱1根、生抽、料酒、胡椒粉、醋、鸡精、姜、盐、辣椒油、香油、花椒 。
2、腰花撕去表面的皮膜 ， 对半剖开，片去中间的筋膜和血块 。
3、打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡 。
4、取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末 ， 盐，辣椒油，香油调成料汁 。
5、浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水 。
6、水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水 。
7、大葱斜刀切片装入碗底 ， 倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可 。
