变蛋制作过程 变蛋到底是怎么做成的

变蛋制作过程 变蛋到底是怎么做成的

1、将鸡蛋逐个放进盛有石灰膏的锅中,与松花蛋不同,河南变蛋是无铅的,并且可以上桌 。
2、将裹好石灰的鸡蛋放在铺好的锯末上 , 均匀摆放好的鸡蛋,将鸡蛋均匀沾上锯末 。

3、将鸡蛋放入事先准备好的塑料袋内 , 袋子上不能有破洞,密闭封存 , 一定要仔细检查好 。
【变蛋制作过程 变蛋到底是怎么做成的】4、鸡蛋全部放进去后,静止20天左右,打开袋子在阴凉地进行晾晒 , 切不可阳光直晒,美味可口的变蛋就做好了 。

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