1、食材：花蟹6只、藤椒小半碗、花椒4克、姜6片、料酒10克、酱油15克、蚝油15克、胡椒粉3克、干辣椒8个、盐1克 。
2、将螃蟹洗净，螃蟹大钳子拔掉，螃蟹腹部中间切开 。
3、将藤椒取出用水清洗干净 。
【藤椒的吃法百科 藤椒蟹做法步骤】
4、将干辣椒剪短用清水浸泡好 。
5、热锅 。往锅里倒入适量的油，爆香蒜末和姜片 。
6、放入藤椒继续爆香 。
7、往锅里放入干辣椒炒至变红 。
8、将螃蟹倒入锅中大火翻炒，加入胡椒粉和料酒翻炒均匀 。
9、将酱油蚝油倒入 ， 翻炒至变色 。
10、倒入大半碗清水 ， 放盐，盖上盖子焖煮 。
11、加入香菜和香花即可出锅 。
