1、炸酱面-食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条适量
2、猪肉切丝、切葱花备用，猪肉最好不用皮哦！带皮做的酱，会有点硬哦！
3、锅中油热，加入一半的葱花，炒出香味 ， 千万别用最大火炒，容易炒糊 。
【炸酱面的简单做法步骤 炸酱面的简单做法步骤视频】4、加入猪肉丝，炒至颜色发白 ， 如果想让猪肉的更嫩一些，可以下锅炒之前 ， 加少许淀粉抓匀再炒 。
5、加入黄豆酱，炒匀，我用的黄豆酱是经过后期处理的，比较有滋味 。
6、装酱的碗中，加半碗水，晃动一下碗，使碗内的酱都融合在水中，一起倒入锅中,盖上锅盖 。
7、小火焖煮至两三分钟就行 。稍微留点酱汁，淋在面条上更好吃 ， 口味轻的朋友可以少放酱哦 。
8、煮一锅开水，水沸腾后，加入面条，煮熟 ， 捞出过凉水，夹在碗中，再把酱放在面条，吃的时候拌匀 。
9、小贴士：黄豆酱已经很咸，不需要放盐 ， 喜欢稍微甜一点的，可以加点白糖 ， 还能提鲜呢！
