阜阳油炸大块肉 阜阳炸大肉的做法步骤

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1、食材:猪肉200克,花生油500克,腌制料100克 , 鸡蛋1个,淀粉10克,面粉10克 。
2、猪肉切成细条,用料酒、生抽、葱姜蒜等腌制料 , 腌制20分钟左右入味 。

3、在碗里打匀一个鸡蛋,加上五香粉、孜然等 。
4、把蛋液和淀粉、面粉等调成面液,混合在猪肉条中备用 。
【阜阳油炸大块肉 阜阳炸大肉的做法步骤】5、油开6成左右,加入猪肉条,适当翻滚,炸制两面金黄,捞出 。
6、2分钟后,油温8成左右 , 放入复炸,酥脆金黄为止 。

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