1、碗中打三个鸡蛋充分打散加10克细白糖，溶化好的黄油，纯牛奶 ， 再用筛子筛入低筋面粉拌匀，搅拌到没有大颗粒 ， 再用滤网过滤两遍成细腻的面糊 。
2、平底锅烧热 。
3、放湿毛巾降温 ， 再放入面糊至表面凝固 。
4、再拿出放板上 。
5、上面盖一层保鲜袋，以防粘连 。
6、保鲜袋上再放面皮 。
7、再放保鲜袋 。
8、以此类推，一层一层加至面糊全部放完 。
9、芒果去皮切小丁备用 。
10、淡奶油放大碗中，加20克细白糖 。
11、用打蛋器打发 。
12、打至淡奶油有纹路，硬一点形成倒三角 。
13、盘中放一张面皮，抹一层奶油 。
14、放入芒果粒 。
【芒果千层蛋糕】15、再盖上一层面皮 。
16、抹奶油，放芒果粒 ， 以此类推至面皮全部用完就可以了 ， 大概十三，十四层 。
