1、准备鸡爪一斤 , 姜片适量 , 料酒一瓶盖,盐3-4勺,蒜一个 , 酱油适量,黑醋适量,糖4勺 。
2、准备好材料,鸡爪洗净去鸡爪指甲 。
3、在锅里放凉水,下鸡爪,放姜片,倒入料酒,放3勺盐 。盖上锅盖煮开 。煮到水沸腾后大概7-10分钟左右关火 。(熟了就可以)
4、倒掉煮的水,冲洗干净鸡爪,放冰块再加冰水浸泡一会儿 。
5、把蒜剁成泥 。找个保鲜盒加入糖,盐,黑醋,酱油,蒜泥,麻油,拌匀 。
【泡鸡爪不辣的制作方法和配料 泡鸡爪不辣的制作方法和配料窍门】6、把浸泡冰水后的鸡爪取出切半(也可以不切) , 然后浸泡在酱汁里面放冰箱冷藏12-24小时 。