猪皮冻的做法大全

1、先猪皮买回,处理干净上面猪毛 , 然后用冷水煮出猪皮里的杂质和油质后,取出猪皮,水不要 。
【猪皮冻的做法大全】2、将取出猪皮再次清理干净上面肥肉和余毛,
3、然后将完全干净猪皮和水1:1或1:1.5比例,放高压锅压大约20-30分钟(可加一点八角桂皮生姜去腥味)
4、压好后的猪皮,放温热时取出猪皮用绞拌机将猪皮打碎,再用漏勺过滤渣渣不要
5、过滤的汤汁里加一点点盐,放几粒枸杞,洒上一点黑芝麻,放一个晚上不动自然就成了冻子 。

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