1、夏季忌吃新阿胶 ， 有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状 。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致 。现存制作工艺的局限性 ， 新制成的阿胶总带有一些火毒 ， 因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状 。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用 。夏季吃阿胶的禁忌
2、凡脾胃虚弱 ， 呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎吃阿胶 。阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状 。脾胃为后天之本 ， 如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受 。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药 ， 这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增 。
【夏天吃阿胶的注意事项 夏天吃阿胶的好处】
3、夏季吃阿胶上火是因为阴虚体质 。阴虚的人 ， 阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口气及眼屎，这种热我们称为“阴热”或“虚热” 。阴虚的人若食壮阳的食物，如阿胶，便会令阳火过旺，身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠 。这样体质的人可以用乌豆（即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾）60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服 。
4、夏季吃阿胶忌油腻食物 ， 阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西 ， 能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食 。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收 ， 效果更能加倍 。可以将白术、炙甘草、陈皮煎好后用来冲服阿胶 。也可以参考《超级经典的民间食疗偏方》中某些健脾胃的食疗偏方 。另外，山楂虽然可以促进消化，可以配合阿胶吃 ， 但是可能会出现口黏、舌苔厚腻等症状 。
