1、大头菜洗净,去掉老皮
2、切成厚片,再切成长条,不能太细 。
3、然后铺平,在室外晒三天左右,干湿度看天气情况,不能太干 。
4、晒到干 , 然后用清水洗去上面灰尘,再控干水分,不需要太久半个小时就行 。
【榨菜干 榨菜开封后常温可以放多久】5、然后就是调料,香油5勺,花椒油2勺,辣椒粉3勺,橙子皮切丝,生姜一块切成丝 , 盐跟鸡精都适量,最后跟榨菜一起拌均匀 , 放冰箱保存两天就可以吃了 。
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