1、食材:兔腿1个 , 洋葱半个,尖椒2个,干辣椒10个 。调料:料酒2汤勺,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,八角1个,花椒10颗 。
2、冷冻兔腿 , 退冰备用 。化冰后的兔腿剔骨切丁 。
【香辣兔的做法及配方比例 香辣兔的制作方法】
3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥 。
4、锅中倒入适量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味 。转中大火,放入兔肉,快速翻炒至变色,烹入一勺料酒二次去腥 。
5、继续放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均匀 。
6、加入少许糖提鲜,用盐调味后即可出锅 。
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