【茄汁土豆泥的做法 茄汁土豆泥做法】1、土豆1个，五花肉50g，番茄酱2汤匙，盐1茶匙，料酒1勺，淀粉1勺 。
2、五花肉去皮，放入料理机达成肉末 。
3、加入1茶匙盐 ， 一勺料酒和淀粉，搅拌均匀至上劲 ， 腌制10分钟 。
4、土豆去皮洗净，切成小块 。
5、放入锅中蒸熟 。
6、蒸好取出压成泥，揉成球状放入容器中 。
7、取一个保鲜膜 ， 将压好的土豆泥放上，团成球 。
8、放入容器中备用；
9、热锅冷油，下入肉末炒至变白；
10、放入番茄酱；
11、翻炒炒匀；将炒好的肉末浇在土豆泥上即可 。
