1、排骨1000克，冰糖10粒，植物油适量 ， 葱1根，姜5片 ， 蒜5瓣，黄豆酱200，料酒适量，生抽适量，老抽适量 ， 八角1个，水量 ， 蚝油适量 。
2、1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖 。
3、排骨在锅里焯水，去除血沫 。
4、锅里倒油，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色 。
5、炒出糖色加入排骨 ， 搅拌均匀 ， 让排骨粘上糖色 ， 再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱 。
【酱香排骨做法和配方一勺二勺三勺 酱香排骨做法】6、加入清水 ， 开锅后小火煮40分钟 。收好汤汁的酱香排骨，老远都能闻到香味 。
