1、茄子两个，干辣椒3个 ， 葱3克，甜面酱3克 ， 黄豆酱4克 ， 生抽4毫升，淀粉6克 ， 盐4克 。
2、首先我们将茄子的皮刮掉 ， 把茄子切小块 ， 放一个小盆里边备用，切的块要小一些 。
【素茄子卤的做法 怎样做素茄子卤】
3、随后，开小火锅里边不添加油，小火加少量的盐 ， 开始煸炒茄子，直到茄子有一些变色把茄子盛出 。
4、接下来起锅烧油，放入葱段和小干辣椒，炒出香味的时候，放入茄子块，继续翻炒 。
5、最后放入海天黄豆酱和甜面酱，适量生抽 ， 加适量的水烧开，倒入水淀粉即可出锅 。
