1、牛肉的膻味本来就大 , 花椒和大葱对于炒菜提鲜有着很大的作用,但在酱牛肉里放进去,只会加重牛肉的膻味 , 而且使肉质变得发黑,吃起来口感很不如意 。
【酱牛肉最忌讳放什么调料 关于酱牛肉所需要的调料有什么】2、酱牛肉的调料有:老抽,生抽,料酒,八角 , 桂皮,香叶,干辣椒,丁香 , 姜片,肉蔻、草寇 。
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