1、食材：猪肉适量，鸡蛋四个 ， 红薯粉适量 ， 盐少许 ， 植物油适量，花椒少许 。
2、先把猪肉洗干净 ， 量一下水分，把皮上的猪毛拔掉，再把皮子去掉 。
3、再把猪肉彻成小条状，这个形状根据自己的喜欢而定 。
4、把红薯粉、鸡蛋液放到肉里，用筷子搅拌均匀，要多搅拌一会红薯粉才会散，注意不能加水，因为等会下油锅会炸 。搅拌均匀后，放入花椒、盐到肉里再搅拌一会 。
5、这时候 ， 把锅烧热，倒入适量的植物油，大开火，把油烧成8成熟就可以了 。
6、这时候有筷子，把肉一块一块地放锅里炸 ， 注意这时候要开小火炸，看见酥肉变黄了就要翻面再炸 。
【酥肉怎么做才是好吃的 酥肉怎么做才是好吃的呢】7、看见酥肉两面都炸得金黄了就可以盛起来，装到碗里，就可以开始享用美食了 。
