1、辣椒酱上长白毛就不要吃了，一般来说，这种食物长白毛是因为发霉，这样的辣椒酱口感肯定不好，并且还有可能有一些霉菌，所以不建议吃 。
2、辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱 。一般来说，在家里制作辣椒酱的时候，可以将辣椒放在锅中 ， 炒好，然后碾碎，最后放入锅中直接放上香油就可以了 。
【辣椒酱上面长白毛咋办 辣椒酱长了白毛怎么办】3、做好的辣椒酱一定要好好保存，可以多放一些盐，这样可以保持食物长时间不变质 。还可以密封保存 ， 这样可以避免和空气接触，做到一个绝对的密闭 。
4、日常生活中，将辣椒酱拿出来的时候，一定要选择用干净、无水的勺子或者筷子取适量的实用 。避免使用带有水迹或者口水的勺子、筷子取辣椒酱 ， 这样可以避免一些细菌随着口水进入辣椒酱中 ， 避免辣椒酱变质 。
5、辣椒酱还可以存放在阴凉处、避光保存，这样可以避免阳光直射，有效阻碍细菌的繁殖 。另外，发霉的辣椒酱就不要吃了，这种食物还是少吃最好 。
