1、工具/原料:猪肉、孜然粉、食盐、姜蒜末、啤酒、淀粉、油 。
2、将猪肉洗干净 , 切成片 。
3、放盐,姜蒜末,一点生抽和淀粉加一点水调匀 。也可以加些啤酒,味道会更好 。
4、再放孜然粉 , 如果干了再加一些水 , 再加花生油适量,拌匀了 。盐放的适量就很鲜了 , 因为要在油锅里炸,所以再不要放味精 。
5、调好后,腌制2小时以上 , 等猪肉都入味了,就可以下锅炸了 。
6、炒锅烧热,锅里放油,不要烧太热 , 开上中火就可以了 。
7、腌制好的猪肉,喜欢吃辣的倒点辣椒油里面调匀 , 油温热时下锅煎炸,翻炒 。当肉变色后,在油里翻炒片刻,就可以起锅了 。
8、肉腌制的用牙签串起来的 , 可以在拌好作料拌匀后,分别将肉穿在牙签上,一根牙签串大片肉一片,小片的肉就串2片 。
【五花肉串腌制配方 猪五花肉肉串的腌制方法】9、肉串做好了,很好吃的 , 不比外面的差,赶紧的趁热吃 。