1、原料：小鸡腿、胡萝卜、干香菇、青椒、生抽、老抽、盐、油、生姜、青葱 。
2、干香菇用温水泡发备用（也可以直接买湿香菇就不用泡了） 。
3、胡萝卜切大一点的块备用 。
4、青椒切块 。
5、鸡腿肉去骨切成小块（也可以换成其他鸡肉） 。
6、起锅烧油 ， 油热放入胡萝卜翻炒 。
7、放入葱姜翻炒再倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色 。
8、倒入香菇 。
9、锅中加入2勺生抽，一小勺老抽，一勺盐 ， 一勺蚝油，翻炒均匀 。
10、倒入半碗清水 ， 盖上盖子闷煮2分钟 。
【香菇鸡肉做法视频 香菇鸡肉做法】11、倒入青椒片到炒至水分煮干 。
