酸辣凉面条的家常做法 酸辣凉面的做法及调料

酸辣凉面条的家常做法 酸辣凉面的做法及调料

1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈,黄豆芽摘除根部备用 。
2、锅内烧开水,将生面条放入锅内煮至水沸腾,再加入半碗凉水,如此反复两次直至面条煮熟 。

3、煮好的面条用凉水冲冷后 , 浸入冰开水中约5分钟,捞起沥干水份 。
4、煮面条的开水,可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份 。
【酸辣凉面条的家常做法 酸辣凉面的做法及调料】5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁 。
6、面条放入碗内,表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽,再淋上凉面酱汁即可食用 。

相关经验推荐