1、酥糯南瓜饼：南瓜洗净去籽切块，入蒸锅蒸15分钟 ， 蒸熟的南瓜加糯米粉、淀粉、糖、椰浆和成不粘手的面团 。将面团分成25克左右的小面团，包入20克豆沙馅 ， 搓圆 。热油锅烧温，下压好的南瓜球，小火慢炸至表面金黄，约需2-3三分钟，取出沥油即可 。
【南瓜饼制作方法】2、奶油南瓜饼：将南瓜蒸熟去除水份，趁热压成泥 ， 并拌入奶油和糖拌匀，再分次加入过筛的低筋面粉拌匀，将面团放入塑料袋或保鲜膜中 ， 放冰箱冷藏一小时 。取出后擀成0.5厘米的薄片 ， 用滚轮刀或刀子切成长条状，放在烤盘布或烘焙纸上再用叉子戳出小洞，放入预热烤箱180度烤20分钟即可 。
3、黄金南瓜饼：将南瓜去皮切块蒸熟，捣烂成泥，南瓜泥中加入糯米粉，揉匀成团，将面团搓圆，拍扁加入红豆沙 。煎南瓜饼之前首先要冷锅 ， 倒一层薄薄的油，用小火将南瓜饼煎至金黄即可 。
