高筋面粉可以做油条吗 高筋面粉能否做油条

高筋面粉可以做油条吗 高筋面粉能否做油条

1、高筋面粉可以炸油条,但一般常用中筋面粉 。
2、油条什么面粉都可以炸、只不过起发的大小不同而已 。油条的用面不要用筋力很大的特精粉,一般的普通粉就可以 , 配比的方法是:如果10斤面粉的话,为212 , 即:2两盐,2两白矾,1两碱(食用碱) 。
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