1、准备明虾,大蒜,香葱,香菜,盐,玫瑰露酒,生抽 。
【明虾怎么烧好吃 明虾红烧怎么做好吃】2、鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用 。
3、买回来的活虾如果不马上吃,一定要垫冰保鲜 。
4、锅烧热 , 不放油,倒入虾 。
5、翻炒一分钟至干爽,虾身变红盛出,锅洗净 。
6、热锅热油 。
7、倒入干虾煎炒一分钟 。
8、虾壳变脆盛出,重新洗锅 。
9、热锅加少量油 。
10、爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎 。
11、倒入煎过的虾 。
12、加盐,翻炒片刻,加少量水,焖至水干 。
13、加入葱叶和香菜叶 , 沿锅边淋少量玫瑰露酒 , 加一点点蒸鱼生抽,翻炒收汁即可,这个过程约两分钟 。
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