1、将嘎巴虾洗净,沥干水份、放入盆中,加适量的盐、料酒、少量糖轻揉,腌制5到10分钟备用 。
2、锅中放水,水量自己掌握以能刚刚盖住嘎巴虾的量最好 , 放入一大把花椒,两粒八角 。
3、放入几根干红辣椒,很多姜丝(海鲜性寒,又是生吃,姜驱寒,所以要多放)盐几勺,鲜酱油,糖,料酒 。
4、将葱切断,蒜姜切片 。
5、放入汤中 , 让汤充分凉透 。
【冷冻嘎巴虾怎么做 冻过的嘎巴虾怎么做呀】6、把凉透的汤料拿出来,把控干水分的嘎巴虾分次放入汤中 , 每放入一些搅拌一次,让其充分入味 , 看,汤汁正好没过嘎巴虾,现在放入冰箱3小时 。
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