五香卤猪蹄的做法 五香卤猪蹄的做法窍门

五香卤猪蹄的做法 五香卤猪蹄的做法窍门

1、主料:猪蹄500克、花生仁(炒)50克 。调料:八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克 。
2、把猪蹄从中间劈开 , 沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时 。

【五香卤猪蹄的做法 五香卤猪蹄的做法窍门】3、油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水 , 桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,改用微火焖煮约2.5小时即可 。

相关经验推荐