地瓜不是土豆,地瓜指豆薯 , 是豆科豆薯属的草质藤本植物 。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质 。总状花序长15-30厘米,每节有花3-5朵;小苞片刚毛状 , 早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色 , 旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗 , 近方形;根块状,纺锤形或扁球形,通常直径在20-30厘米左右 。取其地下块根供生食或熟食 。原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培 。土豆是马铃薯,属茄科 , 一年生草本植物,块茎可供食用 , 是全球第四大重要的粮食作物 , 仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 , 尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的 , 在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
【地瓜是土豆吗 地瓜与土豆的区别】