1、用料：猪肉末、郫县豆瓣、酱油、姜末、五香粉 。
2、做法步骤：
（1）锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平 。
（2）肉末炒变色后 ， 炒出香味 ， 用小火熬5分钟 。
（3）加入剁碎的郫县豆瓣、继续翻炒 。
（4）继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒 ， 加入姜末继续小火熬煮 。
【川味臊子的炒制方法】（5）调入五香粉 。搅拌均匀后就起锅 。
1、用料：猪肉末、郫县豆瓣、酱油、姜末、五香粉 。
2、做法步骤：
（1）锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平 。
（2）肉末炒变色后 ， 炒出香味 ， 用小火熬5分钟 。
（3）加入剁碎的郫县豆瓣、继续翻炒 。
（4）继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒 ， 加入姜末继续小火熬煮 。
【川味臊子的炒制方法】（5）调入五香粉 。搅拌均匀后就起锅 。
