1、主料:鲤鱼1条(约750克),鲜竹笋500克,西瓜皮500克 , 眉豆60克,生姜 , 红枣各适量 。
2、竹笋削去硬壳,再削老皮,横切片,水浸1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞,洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净 。
【竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法】
3、把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后 , 文火堡2小时,加精盐调味供用 。
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