1、韭菜摘洗干净后，锅里放水，水开放韭菜，烫1-2分钟 。嫌长的可以在烫之前切成两段 。投入凉水中，用纯净水、凉白开都可以！攥干水分，放入盘或碗中 。
2、把韭菜抖开，放上干辣椒段 ， 喜辣就多放点，根据个人口味 。
【韭菜怎么做好吃又简单 油豆腐韭菜怎么做好吃又简单】3、锅中放少许油 ， 加热，油热后泼在辣椒上，根据个人口味放入适量盐、生抽或味极鲜 ， 拌匀即可！盐和生抽也可以在泼油之前放，这个根据个人习惯 。
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