海参花胶煲瘦肉汤的做法大全 海参花胶汤的做法

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1、主料:水发海参150克 , 水发花胶100克 。净生菜叶100克,水发香菇4片,葱 , 姜 。
2、调料:蚝油,老抽,鱼露 , 料酒 , 淀粉,高汤,香油 , 花生油 。
3、水发海参切3厘米长的段,水发花胶切成4*4厘米的块 。用开水将海参及花胶烫一下捞出,用高汤煨好,葱、姜拍破待用 。

【海参花胶煲瘦肉汤的做法大全 海参花胶汤的做法】4、炒锅置于火上 , 加入少许油,加调味,将生菜煸熟盛入盘内 。炒锅重新上火,放少许底油,下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精,开锅后 , 将葱、姜拿掉不要,随后下入煨好的海参、花胶及香菇片,烧片刻,下入水淀粉勾芡,淋少许香油,盛在放有生菜的盘中即成 。

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