1、主料：水发海参150克 ， 水发花胶100克 。净生菜叶100克，水发香菇4片，葱 ， 姜 。
2、调料：蚝油，老抽，鱼露 ， 料酒 ， 淀粉，高汤，香油 ， 花生油 。
3、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块 。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用 。
【海参花胶煲瘦肉汤的做法大全 海参花胶汤的做法】4、炒锅置于火上 ， 加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内 。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后 ， 将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成 。
