1、克力饼屑170克、白糖2茶匙、黄油55克、半甜巧克力条40克、浓鲜奶油60毫升、奶油干酪675克、白糖200克、无糖可可粉30克、鸡蛋3个、香草精1茶匙、半甜巧克力条250克、浓鲜奶油60毫升、香草精1茶匙 。
2、将烤箱预热到摄氏175度 。在直径22.5厘米的弹簧扣模锅内抹少许油 。
3、用小碗将170克巧克力维夫饼干屑、25克白糖和融化好的黄油拌合 。压平到准备好的直径22.5厘米弹簧扣模锅底 ， 边缘翘起 3.75厘米高度 。放进预热到摄氏175度的烤箱中烤10分钟 。取出冷却 。烤箱调低到摄氏165度 。
4、馅料的做法：用小平底锅加热60毫升鲜奶油和40克巧克力条，频繁搅动到巧克力条融化，然后将锅端开 。
5、用大拌碗将奶油干酪和200克白糖打散搅拌到浓稠 。然后加可可粉充分搅拌 。加鸡蛋轻打散至搅匀 。再加1茶匙香草精和做好的巧克力浆搅拌均匀之后，倒在蛋糕饼底上，放进预热到摄氏165度的烤箱中烤45至50分钟 ， 或者直到蛋糕中心凝固 。
【美味巧克力芝士蛋糕图片 美味巧克力芝士蛋糕】6、浇料的做法：用小平底锅将60毫升鲜奶油和1茶匙香草精加热到快要沸腾 。不断搅动并且注意不要烧开 。将250克巧克力条倒进小碗，倒入热奶油用勺搅拌到浓稠 。然后浇到烤好的蛋糕上，放冰箱冷藏一整夜即可 。
