1、食材：牛肋肉1000克 ， 土豆2个 ， 番茄2个，葱1段，姜2片，八角1个，桂皮1块，冰糖20克，生抽3匙，老抽1匙，料酒，苹果醋 。
2、牛肉洗净切小块 ， 烧开水 ， 下入牛肉块氽烫2-3分钟至变色捞出，洗去浮沫备用 。
3、准备好调料，土豆切滚刀块，番茄切大块备用 。
【西红柿炖牛肉家常做法 教你西红柿炖牛肉家常做法】4、炒锅倒油烧热，下入土豆块煎至皮变硬，盛出备用 。
5、锅内余油下入葱、姜、八角、桂皮爆香 。
6、倒入牛肉煸炒一分钟 ， 倒入少许料酒煸炒，接着倒入生抽、老抽、冰糖炒至色匀，淋入一勺苹果醋 。
7、添开水没过牛肉2CM，倒入高压锅内大火烧开，转中火压40分钟关火，至自然排尽汽 。牛肉连汤倒入炒锅内，放入土豆块和番茄块 ， 调入适量盐 ， 焖20分钟至土豆熟 ， 大火收浓汤汁即可盛盘 。
